A Krones é líder mundial em soluções de envase asséptico a frio em PET. Por ser uma embalagem reciclável, o processo ainda é bastante interessante sob o aspecto de proteção ao meio ambiente.

Segundo Christian Busko, supervisor de Vendas da Krones do Brasil, a Krones coloca hoje à disposição de seus clientes duas tecnologias de envase asséptico. A primeira (a mais vendida) é a com ácido peracético, conhecida como processo úmido; a outra, com peróxido de hidrogênio, é mais conhecida como processo a seco.

A tendência mundial de utilização do envase asséptico a frio, principalmente o úmido com a utilização do ácido peracético, deve-se ao fato de o processo ser mais seguro e econômico, com ótimos resultados finais, inclusive em processos com produtos extremamente sensíveis, como o leite UHT.

No Brasil, em função da logística e da disponibilidade, o processo mais utilizado ainda é o asséptico na caixa de papelão. Mas os ganhos na redução do custo da embalagem com a utilização de tal processo em PET compensam o investimento inicial em uma linha asséptica da Krones. A tendência é a de uma gradual mudança de estratégia com a mudança do comportamento do mercado.

Sob o aspecto mercadológico, o recipiente com design ideal para armazenagem, utilização e consumo de uma bebida é a garrafa. A caixa não se apresenta favorável para tal utilização, apesar da ótima performance quanto à assepsia e armazenamento.

As vantagens do asséptico

As vantagens do processo de envase asséptico são muitas. “Ele possibilita o envase de produtos sensíveis à infecção bacteriana, como sucos e bebidas derivadas de leite, e permite também que estes produtos sejam comercializados sem a utilização do chamado cold chain ou cadeia fria”, explica Busko. Na cadeia fria, o produto que não é envasado em condições assépticas deve ser conservado em câmaras frigoríficas, transportadas em caminhões frigoríficos, e vendido em gôndolas refrigeradas.

Produtos sensíveis como sucos, leite, bebidas à base de leite e leite de soja são os grandes alvos do enchimento asséptico. O atual interesse do público consumidor por bebidas saudáveis ou alimentos líquidos puxa a demanda por esse tipo de produção, que, em alguns casos, dispensa o uso de conservantes químicos na bebida. O custo final do produto, pela eliminação do cold chain, é outro atrativo.

Segundo Busko, existem também os processos chamados ESL (extended shelf life), um tipo de asséptico menos incidente que é usado para aumentar o tempo de vida na prateleira do produto, muito usado no envase de água mineral, por conta da grande potencialidade de exportação do produto.

Para mais informações sobre as soluções da Krones em enchimento asséptico, entre em contato com o Departamento de Vendas de Máquinas da Krones do Brasil aqui.