Australia - el destino de la primera CombiCube B de Steinecker

Gran expectativa reinaba entre los invitados de la industria cervecera a su ingreso a la nave de producción de la planta Steinecker de Krones AG en Freising. Y ahí estaba, envuelta en azul brillante: la CombiCube B, la sala de cocción compacta, el nuevo desarrollo de Steinecker.

Ulrich Walk, director de la división Ingeniería de procesos dio la bienvenida a los invitados. En sus palabras expresó claramente las razones que motivaron a Steinecker a desarrollar esta instalación: "Hasta ahora las cervecerías con 50 hasta 100 hectolitros de mosto caliente no podían aprovechar realmente la oferta de productos y las innovaciones de Steinecker. Nuestras instalaciones hechas a la medida para rendimientos mayores no podían ser adaptadas sin problemas a rangos de rendimiento menores. Pero debido a que poseemos la tecnología apropiada para cualquier tipo de cervecería, nos tomamos el trabajo de adaptar los modelos grandes a rangos de rendimiento pequeños". Técnica para rendimientos altos reducida a elementos más simples para satisfacer las exigencias de las PYME, de esta manera también dichas empresas pueden aprovechar la tecnología cualitativamente alta, optimizada y siempre fiable de Krones.
Pero esta sala de cocción compacta también es interesante para cervecerías con producciones mayores que desean producir sus cervezas especiales y de temporada en un proceso de cocción separado, independientemente de sus cervezas principales.

Dependiendo del proceso de maceración seleccionado, un máximo de cuatro recipientes de la sala de cocción compacta es empleado según el caso a manera de paila de maceración, paila de maceración-cocción, cuba-filtro o cuba de maceración y filtración, completadas por el whirlpool. Los recipientes están dotados de los nuevos desarrollos tecnológicos, conocidos ya por su empleo en los recipientes grandes con tecnología Steinecker.

La construcción compacta con bastidores y tamaños de recipientes hechos a la medida especialmente para las exigencias de las PYME ocupa además poco espacio. La sala de cocción completa necesita, según la ejecución, apenas entre 97 hasta 117 m2 de superficie. En consecuencia también se reducen los costos de transporte y de montaje.

Después de las palabras de Ulrich Walk, el gerente del proyecto Dr. Ralph Schneid explicó de manera detallada la construcción modular de la sala de cocción compacta de Krones.

Y finalmente llegó el momento tan esperado: ¡se abre el telón para la CombiCube B!

Posteriormente los participantes del evento se pudieron convencer por sí mismos y de manera directa, de la competencia innovadora proveniente de la planta Steinecker de Krones en Freising.

Primera puesta en servicio en Australia
Después de su presentación en Freising, la CombiCube B ahora toma rumbo a Australia. La empresa australiana CoPack Beverages con sede en Derrimut, Victoria, pondrá en servicio la primera nueva sala de cocción compacta CombiCube B de marca Steinecker construida por Krones AG. CoPack Beverages es un embotellador por encargo para bebidas con y sin alcohol. Ahora CoPack Beverages planea iniciar su producción propia de cerveza. Para esta incursión en la producción de cerveza, la nueva sala de cocción CombiCube B llegó justo a tiempo. "Estudiamos muy a fondo todas las opciones posibles que existen en el mercado para nuestro tamaño y llegamos a la conclusión que CombiCube B ofrecía el concepto tecnológico más completo en todos los aspectos", comenta el gerente general Mark Berwick.